Thuir et les caves de Byrrh

Thuir est une ville située dans la plaine du roussillon, à 13 km au sud-ouest de Perpignan. Elle est aux portes et la capitale des Aspres, une région qui constitue le piémont du Canigou entre les sillons des rivières de la Têt et du Tech.

 Thuir est surtout connue pour sa production d'apéritifs et notamment le Byrrh, inventé au XIXème siècle par les frères Simon et Pallade Violet. Le succès de cette boisson fut tel qu'il donna une renommée internationale à la petite ville avant-guerre.

Malheureusement, nous sommes allés à Thuir afin d'y visiter les caves de Byrrh mais nous n'avons pu le faire car ils étaient fermés pour travaux. C'est ainsi que nous n'avons pas pu visiter le plus grande cave en chêne du monde qui peut contenir 1 000 200 litres. Quel dommage !